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悠閒的假日早餐來一點奶油捲麵包配上一杯香醇的咖啡，再來一點沙拉，悠哉悠哉的慢慢品嚐，好不快活啊！
材料：高筋麵粉250克、細砂糖20克、鹽2克、速發酵母2克、無鹽奶油20克、牛奶90克、雞蛋1顆
另外16-18克有鹽奶油（分成九等分要包入小麵團內）
作法：除了奶油其他材料全部加入攪拌機（牛奶保留10克視麵粉吸水狀況慢慢加入剩下的牛奶），攪打6分鐘後放入奶油，靜放15分鐘讓麵團自我水解，之後再打至薄膜
麵團整形滾圓發酵1小時
手指沾麵粉插入不回彈就是發酵好了
另外切大約每個2克的有鹽奶油（要捲入麵糰內）
分成九小糰，休息15分鐘，拿一小糰搓成水滴狀
桿開
放上一小有鹽奶油在頂端
捲起（不要捲太緊）
排入方型烤膜（也可一個個分開放在烤盤就好）
發酵好進烤箱前表面可刷上牛奶，放入預熱180度的烤箱中下層烤20-30分鐘，出爐後表面再刷上一層奶油會更香
手撕好柔軟又有奶油鹹香味
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