費媽不廢 愛好自製美食,蛋糕,餅乾

那天兒子帶朋友們來農場露營，晚上朋友說要煮火鍋，但帶的容器太小想借個鍋子，找來找去就把久未使用的鑄鐵鍋拿出來煮

今天在農場閒來無事，想說鑄鐵鍋都整理好了就拿來當做麵包的模具

材料：

水或牛奶210克、糖20克、鹽3克、奶油20克、高筋麵粉300克、速發酵母粉2克

奶油香蒜醬：

奶油10克、蒜3瓣、鹽1克、黑胡椒粉或喜愛的香料適量

作法：

將所有材料照麵包機的規定依序放入，啟動麵團模式，至發酵完成拿出（約1個小時） 

把發酵好的麵團桿成長橢圓形，一半抹上奶油香蒜醬

對折，邊緣壓緊，再輕輕桿開成寬ㄧ些的橢圓形

切割3條，頂端不切斷

像編辮子一樣

鑄鐵鍋抹油

把辮子放入鑄鐵鍋，尾端和頂端交疊

蓋上鍋蓋發酵1小時至兩倍大

發酵至兩倍大的麵團刷上蛋液（園子裏也沒刷子只好用小湯匙淋上蛋液）

先蓋上鍋蓋放入已預熱200度的烤箱烤20分鐘

掀開鍋蓋，續烤至表面上色

另外又做一個想用瓦斯爐烤，避免鑄鐵鍋直接接觸火源就墊上一個爐架，轉小火

放上鑄鐵鍋烤至大約15分鐘

掀開蓋子，刷上蛋液

移至預熱200度的烤箱，烤至表面上色，在瓦斯爐上烤的麵包底部好酥脆啊！

麵包加上奶油大蒜真的好香，麵包馬上就被搶光了