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材料/(糊化）
高筋麵粉：40克
水：200ml
材料/
糊化高筋麵粉：全部
高筋麵粉：580克
細砂糖：60克
鹽：10克
乾酵母：2t
雞蛋：1顆（約50克）
奶粉：10克
牛奶：150ml（太乾可以慢慢再加入水）
奶油：30ml
做法：高筋麵粉加水混勻後小火煮至稠稠的
放涼後，全部加入攪拌機（除了奶油）攪拌6分鐘，加入奶油先不要攪拌休息15分鍾
休息15分鐘讓麵團自我水解產生麵筋這樣就不用攪拌太久（這是參考麵包大師吳寶春說的），續打至薄膜
打好的麵團發酵1小時
發酵好的麵團平均分割5等份，表面噴點水用濕布蓋著休息15分鐘
休息好的小麵團桿成長條（把空氣擠出來）
捲起（輕輕捲就好，不要太緊）
捲好後捏擠底部
像這樣
每捲一個就放入吐司模，全部整齊放入後，表面噴點水，發酵至八分滿蓋上吐司模蓋子，烤箱預熱210度
把發酵好的吐司烤模放入預熱好的烤箱210度烤30-35分鐘
出爐放涼，就可以吃好吃的吐司囉！
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