冬天在農場裡因靠近山邊濕氣重總是覺得很冷，要煮個薑茶也要熬些個時間味道才會出來，突然想到炒個薑片糖當零嘴吃能去寒又能治感冒

材料：薑：黑糖=2:1

我是用老薑炒起來會很辣，怕辣的可以用新薑

薑切片不要太薄，炒時邊邊會捲起

先熱鍋小火放薑片，乾煎一下，再放黑糖

  

黑糖會慢慢融化

  

炒到水分收乾

  

炒到乾時黑糖會呈現原來黑糖的顏色

  

等到放涼時裝瓶放冰箱保存

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剩下在炒菜鍋裏的黑糖，剛好手邊有地瓜就放入煮地瓜薑湯，一點都不浪費，非常好吃

 

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    Fiona

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