費媽不廢 愛好自製美食,蛋糕,餅乾

夏天是芒果盛產的季節也是破布子成熟的時候，難怪有人說芒果吃多了破布子可以解芒果的毒

民間認為破布子可以開脾、健胃，但汁液含有黏液在胃裡會和高纖維食物結合，大量吃食容易產生胃糞石，所以不管食物多好適量就好

一早hubby就開著吉普車把園子裏鋸下的枝條拖去集中，之後就開始破布子繁瑣的製作 

自己的農場因為沒噴農藥，所以以前破布子很多都會黑黑的，今年卻很漂亮

破布子從枝條上剪下（先不要弄破），清洗乾淨

全部剪下後天色已暗了，清洗乾淨後再一個個的拔下來丟在乾淨的水裡，（破布子一拔下就會流汁液，在水裏汁液就會凝固），全部拔完後我有再清洗兩次

然後把乾淨的破布子放入鍋中，鍋中放入淹過破布子的水，大火煮滾後轉中小火煮2-3小時（水要一直保持有滾的狀況）

趁在煮的同時先來煮鹽水，起一鍋水煮開後加鹽，溶化後再加鹽，一直要加到有鹽沈澱（等下製作破布子塊就是要用上面的鹽水）

等到煮2-3小時後，吃看看不會澀澀的，吐出的籽沒連著肉就好了

要趁熱做才容易結塊，所以先取一部分加鹽和蔭油拌勻，其餘仍放在原來的鍋裡保溫

碗裡先盛一些鹽水

再加調好蔭油的破布子，用飯匙壓緊，就成了一塊塊的破布子塊

其他重複做法製作，等全部做好放涼就可以移入冷凍庫保存

我會用豆皮炒破布子和九層塔，然後盛入盤中壓緊實再放入電鍋蒸一下，很好吃喔