費媽不廢 愛好自製美食,蛋糕,餅乾

ㄧ天老公帶回來一袋的蘋果，說是別人送的，全家吃了好久，實在是不太好吃，想到最快消滅蘋果又能讓蘋果變好吃的方法就是做蘋果派

加上檸檬和肉桂的蘋果派烘烤時整間屋子散發著濃濃的香氣

使用的是九吋派盤

千層酥皮材料

中筋麵粉150克、無鹽奶油100克、冰水60克、鹽1/3小匙

蘋果內餡

蘋果3顆（淨重大約400克）、無鹽奶油20克、砂糖25克、肉桂粉1小匙

做法

1.中筋麵粉加入鹽混合再加入切小塊的冰奶油，用手指戳揉成結小塊的粉粒 （奶油保持冰的）

2.冰水一次倒入整成團，用保鮮膜包起來放冰箱

3.蘋果削皮去籽切小塊

4.炒鍋放入奶油融化後加入切好的蘋果 

5.炒到蘋果變軟時加入糖續炒至收汁

6.加入肉桂粉（這是自己種的肉桂，修枝時取外皮曬乾磨成粉）翻炒，放涼

7.模子塗一層奶油，再灑上一層低筋麵粉

8.從冰箱取出麵團，桌上撒上中筋麵粉擀成一大張皮，麵皮上再灑上麵粉、對折、灑粉、擀皮，這樣重覆折6次

9.擀好的麵皮鋪在模子上，每個凹槽都要鋪進去，然後用擀麵棍在上面滾一下，就可輕鬆取下多餘的麵皮（剩下的麵皮留著等下要用）

10.把炒好放涼的蘋果丁放上

11.剛剩下的麵皮重整一張麵皮切長條編成網狀（我又放上一些蔓越莓乾和葡萄乾）

12.要放烤箱前刷上蛋液 

13.放入已預熱200度的烤箱放下層烤30分鐘，再放上層用180度烤10分鐘讓它上色

切一塊來吃，真的很好吃，發現蘋果內餡可以再多做一些(但因為我只剩三顆）