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那天從六龜園子回來時，我家老爺說時間還早要不要從甲仙繞回去沿路逛逛呢？就這樣在甲仙路邊買了一包已川燙好的筍絲，正好可以一些煮湯、炒菜或者做個肉圓吧！
材料做法：
麻竹筍切小塊
醃肉：絞肉（也可用後腿肉）、醬油、胡椒粉，糖、一顆蛋、地瓜粉（以上醃料我是隨自己口味並未量化）
粉漿：一碗在來米粉加三碗水混合均勻後加熱有些稠度就要離火繼續攪拌（不夠稠再稍微加熱）
放涼後加入一碗地瓜粉、一碗太白粉拌勻（此時要先輕輕拌否則很容易揚起粉塵）
拌至無顆粒
組合：碗抹油（可用陶瓷的醬油碟子，我用家裡現成的碗）
先放一些粉漿
再放筍塊
再放肉
上面再抹上一層粉漿
水滾後放上蒸籠中大火蒸15分鐘至粉漿變有些透
（先偷偷試吃中間最小碗）
醬料：味噌1大匙、番茄醬2-3大匙、糖3大匙、在來米粉2大匙、水2碗、醬油2大匙（醬油最後再加因為每家味噌鹹味不同）
全部攪拌均勻後才開小火煮至全部滾起來
總結：內餡及醬汁很好吃，但是皮太厚有些硬，如果用碟子做可能比較好
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