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之前種了兩棵百香果很會結果，吃不完，把果肉全收集起來放冷凍，平時要打果汁、做料理就很方便
材料：（八寸分離式蛋糕模）
麵糊：蛋黃6顆、細砂糖20克、食用油30克、牛奶50克、百香果汁2大匙（可以有籽，但不要有膜）、低筋麵粉90克
蛋白霜：冰蛋白6顆、細砂糖50克、少量檸檬汁（沒檸檬汁可用少許鹽）
作法：麵糊
蛋黃加細砂打至泛白
依序加入食用油攪拌均勻、百香果汁、低筋麵粉、牛奶（麵粉不要過度攪拌起筋），攪拌至滑順，麵糊太乾可以再加一些牛奶
蛋白霜：
冰蛋白打至有些粗泡沫加入些許檸檬汁，細砂糖分三次加入攪拌機至硬性發泡
把1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊攪拌均勻，再倒回蛋白霜輕輕拌勻（用打蛋器直接拌，我覺得比攪拌刮刀還快）
攪拌均勻後的蛋糕糊倒入烤模中，用力在桌上敲幾下讓蛋糕糊內大泡泡排出
放入預熱160度的烤箱烤10分鐘至蛋糕表面有些乾，拿出來在蛋糕上用刀子割4刀，這樣等下烤的時候蛋糕體膨脹就會有很漂亮的裂痕
再放回烤箱溫度調至150度烤40分鐘
蛋糕烤好後倒扣，蛋糕體才不會回縮
放涼後倒出來，百香果籽都在底下
淋上一些百香果汁
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