每次打豆漿後就有一堆豆渣，可做豆渣餅乾、豆渣炒蛋，最常做的就是豆酥，有時嘴饞時、肚子餓時就會舀一瓢吃，吃正餐時撒在白飯上，吃稀飯配著吃，很美味的，只是製作過程濕豆渣要炒很長時間

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這是我用杏仁粉做的豆渣燕麥餅乾

豆渣材料：（以下材料隨時可以斟酌添加）

豆渣、食用油、白芝麻、糖、鹽、醬油


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食用油加熱後倒入白芝麻小火炒至香味出來

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倒入豆渣開始中小火耐心炒

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炒至豆渣半乾（差不多時間過了快一小時吧），加入糖、鹽、醬油續炒，豆渣有結塊的可以用手捏散

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可以吃看看，覺得少糖、少鹽、少醬油的都可以再加入

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炒好後放涼（放涼後會更酥，如果不酥可能是尚未炒乾，可以再回炒）

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裝罐

最近磨黑豆漿又剩了兩大碗豆渣（豆渣可以先盛起來不加蓋放冷藏兩三天，利用冰箱吸收豆渣一些水氣），炒完放涼不酥，放烤箱溫度調100度烤20分鐘，放涼後既酥又不費力😊

  

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