想喝紅豆湯，既然是甜湯就是要甜但又不想吃太多糖，這時甜菊就是很好的替代品
甜菊開花植株就會不再增高，而且生長緩慢，所以平常看甜菊快開花就會採下乾燥儲存，這次要煮紅豆湯就直接用鮮品了
甜菊葉片甜度很高，在茶飲中加幾片就有甜甜的味道，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，中藥上其性味甘、平、生津止渴、降血壓、控制血糖...等等等
上圖是在藥用圖鑑主題館看到的
下圖是我種的甜菊採收幾隻快開花的，它又會再剪下的地方分枝
甜菊開花是白色的小花，剪下後先插在水中
紅豆洗淨泡5倍的乾淨水半小時，煮滾後關火燜30分鐘，倒出來就是紅豆水，可以消水腫，而且紅豆皮有青花素是很好的飲品
剩下的紅豆加水放電子鍋按下煮稀飯的功能就不用管了很方便（如果不喜歡吃太軟的可能中途就要拿出來）
再來處理甜菊，先煮一鍋水，水滾後放下甜菊熄火燜一些時間
慢慢地甜菊的甜味就釋放在水中
電子鍋紅豆煮好後，倒出來加入甜菊水再煮一下
好喝的紅豆湯就完成啦
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