費媽不廢 愛好自製美食,蛋糕,餅乾

園子裡一顆十幾年的蘋婆樹，每年開花結果不曾想過記錄一下，今年要好好的幫它記錄一下囉！

蘋婆開花4-5月，花絮很特別好看

開花花謝結的果實越來越大，從綠轉紅，裂開後就可採收囉！

這已經採收兩三次，右半邊已經看得到天空，左半邊還很茂密

裂開的蘋婆像極了鳳眼，所以又稱鳳眼果，剝下外殼後，果實用清水沖洗三次

因為蘋婆果實有皂素，洗時會像無患子這樣有泡沫，要洗乾淨喔！浮在水面上的撈起不要了（因為是空心或未熟的）

洗好的蘋婆加水（要淹過果實）瓦斯爐煮30分鐘  

煮至開口就煮好了，這裡有白的和黑的都可以吃

果實如果細細撥開會有五層，但一般1、2層會一起裂開一起剝下，中間那層是淺褐色薄皮，再來是淺黃色厚皮（這裡就可以不用再剝可以吃了），最後是鵝黃色果實

這是未熟果實，吃起來更甜

全剝好後就可以加工做料理

這是蘋婆燉肉

這是蜜蘋婆

 蜜好的蘋婆會出很多糖水 

有一部分用電鍋蒸（鍋內不用加水，鍋外加兩杯水），蒸熟後就可以吃，剛好晚上要焗烤白菜，就順便放旁邊一起烤，烤過的比較乾但也是好吃

網路上有做成蘋婆冰沙，我沒做過下次可以來做看看